مواد لازم:
سینه مرغ بدون پوست و استخوان 3 عدد نصف شده
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
لیمو 1 عدد
قارچ تازه، خرد شده 3 پیمانه
آب مرغ نصف پیمانه
آرد 2 قاشق غذاخوری
جعفری تازه، خرد شده 1 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
* دمای فر را روی 400 درجه فارنهایت تنظیم نمایید.
* روغن را داخل ظرفی بریزید و مرغ‌ها را داخل روغن قرار دهید تا کاملاً با آن پوشانده شوند.
* لیمو را نصف کنید آب نیمی از آن را روی تکه های مرغ بریزید و نیم دیگر را به اندازه های مناسب برش بزنید و هر برش از آن را روی هر یک از تکه های مرغ بگذارید. آن‌ها را به مدت 30 الی 40 دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید.
* کره نباتی را روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. قارچ را داخل آن بریزید و به هم بزنید تا طلایی رنگ شوند و آب آن‌ها تمام شود. روی آن‌ها آرد بریزید و خوب آن‌ها را با هم مخلوط نمایید. آب مرغ را بیفزایید و مواد را مرتب به هم بزنید تا سس غلیظی تهیه شود.
* جعفری تازه را به آن‌ها اضافه نمایید.
* سس قارچ را همراه با مرغ‌های سرخ شده سرو نمایید.
برکت همواره سایبان سفره‌هایتان باشد. نوش جان